Nepečený kokosovo-banánový cheesecake s kešu maslom

Recept od Simona Chovanová

Ingrediencie

Korpus
70g nesolené arašidy
90g piškóty
60g struhaný kokos
20g kakao
30g kokosový cukor
20g maslo (roztopené)
45g Pure Nuts 100% kešu z Indie
60ml voda

Krém
180g banán (najlepšie poriadne zrelý)
500g jemný tvaroh
200g smotana 14%
50g kokos + 20g na posypanie na vrch
45g vanilkový/kokosový proteín
vanilková aróma
1 balenie želatinový stužovač používaný za studena (zodpovedajúci stuhnutiu 700ml)

Postup
1. Všetky ingrediencie okrem vody mixujeme pokým sa nám neuvoľní tuk z kokosu a arašidov.

2. Pridáme vodu a mixujeme ďalej.

3. Rozmixovanú hmotu roztlačime na dno formy.

4. Tvaroh, smotanu, banány, proteín, kokos, vanilkovú arómu zmixujeme dokopy a prilejemu želatínu.

5. Hmotu vylejeme na pripravený korpus, cheesecake dáme vychladiť a môžeme servírovať!